Pancadas de grávida

Não, não estou grávida ;). Mas já estive, e  até acho que não tive grandes "apetites" de grávida, mas estava muito mais gulosa do que habitualmente. Como sou assim a dar para gorda não podia abusar, por isso fazia "sobremesas menos más".
Um grande hit cá por casa foi uma gelatina de côco que havia (quase) sempre no frigorífico.

Era qualquer coisa como:
- meia lata de leite de coco;
- o volume equivalente em leite de vaca magro;
- umas 6 colheres de sopa de côco ralado;
- umas duas folhas de gelatina;
- uma colher de sopa de açúcar.

Basta levar tudo ao lume (excepto a gelatina). Deixar cozinhar devagarinho sem levantar fervura, assim como quem faz panna cotta. Tirar do lume e juntar as folhas de gelatina. Dividir em forminhas, deixar arrefecer e deixar no frigorífico pelo menos uma noite.

Parece que côco até faz bem (a qualquer coisa fará certamente), e servia para eu pensar q estava a comer mega sobremesa!! Ahaha

(Queria por uma foto, mas parece que para não encontro aqui no baú... Fica a única foto que apanhei onde aparece um gelatina... mas tá tapada! Por outro lado dá para ver o meu mega lanche que levava diariamente para o trabalho. Em defesa da gorda que há em mim, isto era pequeno almoço, lanche da manhã e dois lanches da tarde!)